Бурый рис
Бурый рис
Ядро сохраняет ценную отрубевую оболочку, имеет характерный коричневый оттенок и легкий ореховый аромат. Текстура более плотная и упругая по сравнению с белыми сортами, что требует большего времени для варки, но позволяет сохранить максимум витаминов группы B, минералов и клетчатки.Вес 1000 ядер бурого (нешлифованного) риса составляет: 22,0–28,0 гр.
Свой собственный урожай
Наша компания имеет в своем владении более 3000 гектар собственной земли, на которой из года в год наши фермера и агрономы выращивают различные сорта риса самого высокого качества с большой урожайностью.
Свои склады и элеваторы
Наше предприятие обладает большим количеством своих площадей под хранение сырья, а также готовой продукции, что дает нам возможность осуществлять постоянный контроль и вести проверку качества.
Полный цикл производства
Наше предприятие имеет полный цикл производства, начиная с выращивания риса-сырца на собственных землях и заканчивая поставками переработанной рисовой крупы высшего качества для конечного потребителя.
Заказать с сайта или по телефону +7 (861) 211-12-91
Согласование количества и стоимости
Заключение договора и оплата
Отправка груза заказчику
Бурый рис оптом от производителя: нешлифованный Japonica, Краснодарский край
Бурый рис (шелушённый, нешлифованный) — рисовое зерно, с которого снята только внешняя жёсткая оболочка (шелуха), но сохранены отрубевой слой и зародыш. В отличие от белого шлифованного риса, бурый сохраняет весь биохимический потенциал зерна: клетчатку, витамины группы B, токоферолы, гамма-оризанол. Марьянский рисозавод производит бурый рис из краснодарского Japonica. Цена: 53 руб/кг.
Состав и питательная ценность
Бурый рис содержит 6–8% белка, 1,5–2,5% жиров (в основном из отрубевого слоя), 2–4% пищевых волокон — в 4–5 раз больше, чем в белом шлифованном. Витамины B1 (тиамин), B3 (ниацин), B6 сохраняются в алейроновом слое, который при шлифовке удаляется. Гликемический индекс бурого риса (50–55) значительно ниже, чем у белого (64–72).
Применение
HoReCa и рестораны здорового питания — бурый рис устойчиво занимает нишу в меню ЗОЖ-заведений, веганских ресторанов и спортивных кафе. Пищевое производство — компонент смесей для здорового питания, мюсли, зерновых батончиков, функциональных продуктов. Розничные сети — растущий сегмент: покупатель с осознанным потреблением выбирает бурый рис осознанно.
Кулинарные особенности
Время варки бурого риса — 35–45 минут (vs 15–20 минут у белого). Рекомендуется предварительное замачивание на 1–2 часа. Текстура после варки — более плотная, с лёгким ореховым привкусом. Хорошо сочетается с овощами, рыбой, морепродуктами, азиатскими соусами.
Условия поставки
Поставки от 20 тонн автотранспортом, от 67,7 тонн ж/д вагоном. Мешки 25 кг, 50 кг, биг-бэги 1 т. Условия EXW Краснодарский край, ст. Марьянская. Паспорт качества по запросу. Производство
Марьянского рисозавода — постоянный объём, стабильное наличие